レンズマメとトマトの冬パスタ
レンズマメとトマトの冬パスタ
材料
★玉ねぎ(微塵切り) 20ｇ
★イタリアンパセリ(微塵切り) 小匙２
★ニンニク(微塵切り) 小一かけ
★パンチェッタ(ベーコン可) 30ｇ
レンズマメ 70ｇ
トマト缶 250ｇ
水 350ｃｃ
カッペリーニ(細いパスタ) 80ｇ
オリーブオイル・塩・胡椒 適量
パルミジャーノ 適量
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作り方
１・★の材料をオリーブオイルで炒め、洗ったレンズマメ、トマト缶、水を入れ蓋をしてコトコト３０分煮込む(豆が柔らかくなるまで)
２・カッペリーニを適当な長さに折りながら鍋に入れて、塩・胡椒で味を調えパスタが柔らかくなったら完成です
2015-01-07 13:19
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