胸肉ニンニク焼きバジルマヨ粒マスタードレ
材料
皮付き鶏胸肉 ３５０～４００ｇ
塩 大さじ１強
コショウ 小さじ１～２
クミンパウダー 小さじ２
カレー粉 小さじ２～３
摩り下ろしニンニク 大さじ１強
★裂いたチキン ３００ｇ
★マヨネーズ（カロリーオフ） 大さじ６弱
★粒マスタード 大さじ２・５～３弱
★微塵切りバジルの葉 大さじ２分
【オープンサンド】
紫玉葱または玉葱 適量
きゅうり １/２本
シルクレタス 適量
作り方
１・骨付きの鶏胸肉でもＯＫです。焼いたあとの骨で美味しいスープも取れます。★印以外の調味料を満遍なく刷り込む。鶏２切れ分
２・２～３日経ったら１７０度のオーブンで２５~３０分間焼く。骨付きの場合は５～１０分長めに焼いてください。
３・オーブンで無い場合フライパンに大さじ２のサラダ油を入れ周りを焼いたら白ワイン１カップ入れて弱火で蓋をして２０分蒸し焼き。
４・茸串を刺して血がにじまないようでしたら完成。温度計を差し込んで中が６５度ぐらいになってれば完成。
５・このまま頂いても美味しいのですが、冷ましてお肉を繊維に従い大きめに裂く。
６・★印の調味料を入れてよく混ぜ合わせたら完成。
７・トーストした食パンにシルクレタス、薄切りきゅうり、チキン、玉葱のスライスをのせていただいて下さい。
2014-12-02 11:27
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