お取り寄せ 食材 牛モツトマト煮込み
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牛モツトマト煮込み
材料
牛の胃袋 300グラム
にんにく ２片
たまねぎ 1/2個
パンチェッタ 100グラム
ひよこ豆（水煮） 100グラム
ホールトマト 150cc
チキンコンソメ 600cc
白ワイン 50cc
オリーブオイル 大さじ１
バター 適量
塩・胡椒 適量
作り方
１、
牛モツはよく水で洗い、熱湯で15分ぐらい茹でる。
２、お湯から取り出したトリッパは流水でよく洗い、一口大に切り分け、
チキンコンソメで30分ぐらい煮込み、牛モツとコンソメを分けておく。
３、にんにく、たまねぎはスライスする。パンチェッタ一口大に切る。
４、フライパンを熱し、オリーブオイルを引き、３の材料と２の牛モツを炒める。
５、さらに、ホールトマト、ひよこ豆、白ワイン、２で分けておいたコンソメをフライパンに入れ10分ぐらい煮込む。
６、最後に塩・胡椒で味を整えて出来上がり。
詳しくは南豊へこちらをクリック
2014-10-21 16:50
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