宮崎の家庭料理（？） 「ばら寿司」＆「ガネ（さつまいもの天ぷら）」

こんにちは＾＾

僕は祖父母の間近で育ったので、宮崎の昔ながらの味に慣れ親しんでいます。
雑煮、煮物、漬物から、カレー、シチュー、焼肉その他
そんな中から、これぞ家庭の味な一品を紹介します。

うちだけかも知れませんが、「お寿司」というと「ばら寿司」を指します。
一般的には「ちらし寿司」って言うんでしょうか。

うちの「ばら寿司」はこんなカンジです（＾－＾）

鶏肉、しいたけ、たけのこ、人参、かまぼこなどの具材を醤油やみりんなどで味付けして煮込んで寝かせ、それを酢飯に混ぜ込みます。

具材を混ぜ込んだら、きざみ海苔、錦糸玉子、ごまをたっぷりふりかけて頂きます
となりのおかずは「ガネ」と呼ばれている、さつまいもの天ぷらです。

母が宮崎の県南・串間出身で、串間に帰省した際におみやげで買ってきてくれました
串間はサツマイモが美味しい地方で有名なんですが、宮崎弁で「ガネ」＝「サツマイモの天ぷら」なのだそうです
（宮崎人なのに知らなかったです＾＾；）

追記：
薩摩地方の方言で、「蟹（カニ）」のことを「ガネ」と言うようで、「カニ（ガネ）」に見えるからだそうです。
なるほど、確かに｢カニの天ぷら」に見えますね（笑）
ちなみに、僕は甲殻類アレルギーなのでカニは食べられませんが。。。（・　・；

サツマイモを1ｃｍ角ぐらいの短冊に切ったものをかき揚げにしたものです。
サツマイモ本来の甘みと、揚げた衣の風味がやみつきになります＾＾
個人的な好みで、マヨネーズをつけておかずにしてしまいました（＾－＾）
これなら同じ「ガネ（カニ）」でも僕でも食べられます（笑）

どちらも素朴ながら、昔ながらの味付けで懐かしくて美味しいご飯です（＾－＾）

ちなみにお皿に飾りつけしてある、ハート型と星型のきゅうり、かわいいですよね！
スーパーで見かけて購入したんですが、こちらからも手に入れることができます＾＾

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タグ：キュウリ ハート 星 宮崎 郷土料理 寿司 ガネ サツマイモ