材料
豚バラ薄切り肉 150g
生姜(みじん切り) 1片
にんにく(薄切り) 2片
にんじん(細切り) １本
椎茸(軸を取り薄切り) ３個
ねぎ(３センチ幅に切る) １本
もやし 200g
ちんげん菜 ２株
【炒める用】
サラダ油 大さじ２
【ごま味噌だれ】
白味噌 大さじ１
紹興酒 大さじ1/2
みりん 大さじ１
ごま油 大さじ1/2
すり白ごま 大さじ１
【仕上げ】
塩 小さじ1/2
こしょう 4ふり
【トッピング】糸唐辛子 1つかみ
作り方
１・ちんげん菜を1枚ずつはがして軽く洗い、2等分にします。
２・【ごま味噌だれ】の材料を混ぜ合わせておきます。
３・フライパンに【炒める用】のサラダ油を熱し、豚肉を色が変わるまで炒めて 皿に取り出します。
４・そのフライパンで生姜、にんにくを炒め
にんじん、しいたけ、ねぎを加えて更に炒めます。
５・にんじんが柔らかくなってきたらもやし、ちんげん菜を加えます。
６・かさが減り、しんなりとなったら3の豚肉を戻し入れ、【ごま味噌だれ】を投入し、塩、こしょうします。
７・皿に盛り付け、糸唐辛子をのせて出来上がりです。
.gif)
2015-01-05 11:39
nice!(0)
コメント(0)
トラックバック(0)
[編集]
.gif)
コメント 0