業務用食材卸 通販 仕入れ 鶏食材 業務用食材卸 通販 仕入れ 鶏食材 鶏の部位で好きな場所はありますか? 私は部位というよりやわらかい炭火焼より 昔ながらの硬い炭火焼が好きです! 鶏モ..
2014-10-09 13:13 食べ物
美味 ぼんじり串 おいしい ぼんじり串 今日は、焼き鳥屋さんでも ジューシーで人気の ”ボンジリ(テール)”を酒の肴にします。 ボンジリはお尻の部分で 骨がありますが その尾骨の周りに ..
2014-10-09 11:44 食べ物
美味 鶏セセリ炭火焼 おいしい 鶏セセリ炭火焼 酒の肴に”鶏セセリ炭火焼”です。 以前、鶏せせり串について書きました。 セセリって? 首のところの筋肉のお肉です。 ネック・せせり・小..
2014-10-09 11:28 食べ物
美味 鶏ネギマ串 おいしい 鶏ネギマ串 鶏ネギマ串のネギマは、何故”ネギマ”と言うのでしょうネ! テレビでやってた見たいで 「ねぎ」と「まぐろ」を合わせ煮込んだ 鍋料理から来てます。 「ねぎ..
2014-10-09 10:56 食べ物
美味 骨付き牛カルビー おいしい 骨付き牛カルビー 酒の肴に”骨付牛カルビー”ですね! 焼きの王道骨付牛カルビーです。 脂のり抜群、カットして焼いて良し。 そのまま焼いても良し。 鮮度保存の..
2014-10-09 10:41 食べ物
美味 馬タン おいしい 馬タン 1トン近い体重の馬から 僅か1kg~1.5kgしか取れない超希少部位の馬タン 多少歯ごたえのあるお肉ですが マニアを唸らせるほどの旨味を持っています 刺身も..
2014-10-09 10:25 食べ物
美味 水炊 おいしい 水炊 鍋料理が、食べたくなる季節になりました。 九州では 鶏モモの骨付ブツ切り肉を使った ”水炊き”がポピュラーな冬の定番メニューです。 特に、骨付ですので 断面か..
2014-10-08 15:46 食べ物
美味 ブラジル産 モモ おいしい ブラジル産 モモ 今回はブラジル産鶏モモで酒の肴にします。 簡単に思いついたのは ”照り焼き” 鶏もも肉の照り焼きはおいしいですよねっ。 材料は ..
2014-10-08 15:01 食べ物
美味 上ミノ おいしい 上ミノ あまりホルモン好きでないわたしでも ”上ミノ”は別物です。 酒の肴にいただきます。 上ミノは牛の1番目の胃です。 ミノならではのサッパリとした味わいと、 ..
2014-10-08 14:52 食べ物
美味 鶏モモ串 おいしい 鶏モモ串 焼鳥の定番の”鶏モモ串”です。 これを、酒の肴にします。 塩焼きです。 今回は家庭で焼鳥なので フライパンで焼きます。 まずは鳥串に塩を振ります。 お..
2014-10-08 13:59 食べ物
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