アユの上手な食べ方
１、アユの竹串を抜いて塩を払い、全部のヒレを取ります。
２、尻尾を取ります。
３、腹の身を箸で押さえていきます。まんべんなく押すのがコツ！
４、魚を起こし、背の部分から箸で身を押さえつけていく。
５、エラに切れ目を入れ、そっと頭を引っぱります。
６、骨抜き完成！丸ごとお召し上がりください。
アユを味わうならココ！
五ヶ瀬川水系が育んだアユは程よく脂がのりふっくらとした
身の味わいが格別。
三百年以上も続く伝統魚法を間近に臨みながら、香ばしい
アユのうま味を存分に楽しんで！
延岡水郷やな
延岡市大貫町３－７１７地先 ℡０９８２－２３－１９０５
※９．３０（月）までは下記番号になります。
℡０９８２－３２－５７２９（味処国技館）
平日１１時～１５時、１７時～２２時 土・日・祝日１１時～２２時
〔期間〕１０．１（火）～１２．１（日） ※期間中は休まずに営業
川水流鮎やな場
延岡市北方町川水流 ℡０９８２－４７－２９２５ １０時～２２時
〔期間〕１０．１（火）～１２．８（日） ※期間中は休まずに営業
2013-09-26 14:50
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